杭州地处富庶的的嘉湖平原南面,在这片得天独厚的沃土上,勤劳智慧的杭州人,创造和生产出许多绚丽多姿的名特产品。杭州自古以来就有“丝绸之府”的美誉,传统的工艺品有杭州丝绸、都锦生织锦、西湖绸伞,此外还有王星记扇子、张小泉剪刀、萧山花边、仿南宋官窑等。
杭州素有“鱼米之乡”的美称,物产丰富,加之悠久的文化历史,因而形成了丰富多彩的饮食文化。以杭州为中心的浙江菜系是中国八大菜系之一,以制作精细,讲究色、香、味、形而著称于世。苏东坡曾赞道“天下酒宴之盛,未有如杭城也”,且有“闻香下马”的典故。杭州名菜不仅美味可口,而且还流传着许多动人的故事。著名的有东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、宋嫂鱼羹、蜜汁火方、西湖莼菜汤等。