哈尔滨的土特产品中名气最大的是东北三宝之首的长白山野山参,其次是裘皮中的上乘珍品貂皮,还有鹿茸、虎骨、熊胆。猴头属菌类蔬菜,有“素中荤”、“植物肉”美称,是真正的“山珍”,物美价廉。与熊掌、海参、鱼翅并称为山珍海味四大名菜。此外,著名的还有风干香肠、老鼎丰糕点以及大面包。
到哈尔滨,正宗的俄罗斯大餐是千万不容错过的。此外,吃熊掌,尝飞龙,品“三花”,啖猴头,尽品山珍,遍尝佳肴,也是尽兴旅游哈尔滨不可缺少的重要一环。著名的餐厅有福泰楼、华梅西、东方饺子王和北来顺。